パン・ド・ヒロのパン

長時間熟成・発酵について(オーバーナイト)

パン生地は生きています。

通常、当日仕込む生地をヒロではオーバーナイト製法で前日から仕込んでいます。
ゆっくり発酵させることにより,小麦本来の味が出てくるのです。

独自の配合

ヒロでは、十勝産石臼挽粉をすべての生地に配合。
かみしめればかみしめる程味がでておいしくなります。

使用している塩

西オーストラリア州デボラ湖(塩湖)で収穫sれた天日塩です。
口あたりがまろやかで優しい味です。

クリスタル・パン☆

パン・ド・ヒロのパン生地には、癒しの水晶の楽器クリスタルボウルの音色を聴かせています。
粉から商品になってまでもずっと聴かせています。
そうすることで、「やさしい味がする」パンに育ちます。

カスタードクリームの話

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パン・ド・ヒロのカスタードクリームは自家製です。
通常カスタードクリームにはなめらかにするためにコーンスターチやバターを使いますが、パン・ド・ヒロではシンプルに卵(卵黄)、グラニュー糖、牛乳、少量の薄力粉にマダカスカル産のバニラビーンズをいれて作っています。

高級で上品な口当たりをどうぞご堪能ください。

メロンパンの話

Melonpan

実は、メロンパンがすごいんです!
通常メロンパンの皮(クッキー生地)にはマーガリンを使用することが多いのですが、ヒロではバター100%使用!

そのためかわいい顔してしっかりした味なのです。